domenica 9 ottobre 2011

Ristorante Casa Carati - Via Dè Coltelli 9/2 - Bologna

Mai avrei pensato di trovare un ristorante di questo tipo in via Dè Coltelli. La zona si sa non è delle migliori ed il pensiero dei bolognesi và in automatico ad un posto "da baracca" come l'osteria Dè Coltelli. "Casa Carati" è esattamente l'opposto. Un locale che se fosse situato in altra zona avrebbe senz'altro un successo strepitoso. L'ambiente è molto piccolo ed ha una capienza di circa 25 persone. La stanza che ospita la sala cena è senz'altro minimale...qualche quadro appeso alle pareti bianche, tavoli apparecchiati con una piccola pianta decorativa e musica classica di sottofondo. Il menù è estremamente limitato e questo comporta una grande cura nella selezione dei prodotti e nei piatti serviti. A seconda della stagione vengono infatti variate le proposte della lista tenendo conto della disponibilità attuale del mercato. Primi e secondi hanno tutti un costo di 10 euro. Insalata con bruciatini, mousse di zucca con guanciale, salmone, filetto di un pesce meraviglioso di cui non ricordo il nome poichè non l'avevo mai sentito, formaggi misti accompagnati da confetture fatte in casa ed acquistabili in vasetti a 5 euro l'una... Tutto di una qualità superiore e ad un costo più che meritato. "Ciliegina sulla torta" il dolce finale di crema caramellata o di mousse di cioccolata con pera accompagnati dal "Giuggiolotto" ovvero brodo di giuggiole... Che dire...qui si respira veramente la passione per la cucina e la voglia di stupire il cliente. Da non tralasciare anche la scelta del vino "T bianco" delle cantine Termeno... Cena perfetta sotto ogni punto di vista!

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