lunedì 19 marzo 2012

Ristorante San Domenico - Via Gaspare Sacchi 1 - Imola (BO)

La fama del ristorante San Domenico penso sia nota in tutta Italia. Successo più che giustificato dal servizio eccellente e dai piatti proposti di una ricercatezza ed elaborazione unica. Situato nel centro storico di Imola, ha come unica problematica la difficoltà di parcheggio non reperibile nelle immediate vicinanze. Una volta riusciti ad abbandonare l’auto in una piazzola di sosta, raggiungiamo il ristorante. Lo staff ci accoglie. Lasciamo i cappotti nel guardaroba e veniamo fatti accomodare. Il tavolo è molto grande, perfettamente apparecchiato, con sedute comode ed altrettanto spaziose. I prezzi, si sa, sono estremamente alti, abbiamo così approfittato di un buono della “Let’s bonus” che al costo di 130 euro ci ha permesso di usufruire di una cena per due persone con vini abbinati alle varie portate. Nell’attesa un piattino di burro con simbolo del San Domenico viene posato in centro tavola insieme ad un cesto di pane freschissimo e di diverse tipologie. Impossibile ricordare i vari abbinamenti dei singoli piatti senza prendere appunti. Sommariamente posso dire di aver provato delle ottime cappesante con crema di carote, della gustosissima coda di astice, un fantastico riso mantecato con formaggio di fossa e parmigiano dolce, e delle costolette di agnello, servite con salsa di funghi a parte, di una morbidezza tale che si scioglievano in bocca. Tutto con una qualità ed un sapore veramente straordinario e perfettamente abbinato ai vini proposti. Da non dimenticare anche il dolce composto da piccola pasticceria, scorze d’arancio ed un composto di crema con frutti di bosco e fondo di gianduia. Il costo completo di questa cena credo sia in realtà di 130 euro a testa…ma per chi ama la buona cucina ed i sapori inusuali è senz’altro un’ottimo investimento. Sito internet http://www.sandomenico.it/

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