mercoledì 9 gennaio 2013

All'Osteria Bottega - Via Santa Caterina 51 - Bologna

Ritengo questa sia una trattoria assolutamente da visitare per tutti gli amanti della buona cucina del territorio. Nota bene: impossibile trovare posto se non si prenota. Solitamente effettuano un “doppio turno”: il primo verso le 19.30 ed il secondo intorno alle 22. Gli spazi sono infatti estremamente ridotti per cui è indispensabile una buona organizzazione per poter servire al meglio la tanta clientela che questo locale attira a se. Il menù è corredato da diversi piatti con simbolo “slow food”. Come antipasto ho scelto la salsiccia cruda fatta in casa, servita speziata, con un sapore veramente indimenticabile per chi, come me, ama la carne cruda. Ho avuto occasione anche di assaporare della coppa di testa e ritengo anch’essa sia veramente di altissimo livello. Come secondo piatto non ho saputo resistere ed ho ordinato il piccione (non l’avevo mai provato). Viene servito con ali e cosce croccanti, petto appena scottato. Nulla da dire se non anche in questo caso veramente ottimo. In chiusura semifreddo allo zabaione e nocino fatto in casa hanno terminato nel miglior modo una cena di altissima qualità…

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