Ristorante Carracci - Via Manzoni 2 - Bologna
Era veramente da anni che facevo la voglia di provare questo ristorante annesso
all’ Hotel Baglioni. Ennesima dimostrazione del rapporto diretto tra alta
qualità ed alto prezzo. Già dalla prenotazione telefonica si può chiaramente
intuire la grande professionalità e cortesia a cui si sta per andare incontro.
All’entrata troviamo personale in divisa che ci apre la porta. Subito ci vengono
presi i cappotti e portati nell’apposito guardaroba dopodiché veniamo
accompagnati al nostro tavolo. La sala ha un soffitto affrescato che rappresenta
veramente un capolavoro davanti al quale non è possibile non rimanere
affascinati. L’ambiente è curatissimo in ogni singolo dettaglio. Posate in
argento, bicchieri di cristallo, un sottofondo musicale “classico” che
perfettamente si sposa con il locale e con il cibo… Ci portano il menù nella
versione “con prezzi” per l’uomo, “senza prezzi” per la donna. Ci orientiamo
sulle proposte di pesce. Subito ci viene servito il pane e, su mia richiesta,
anche la versione "senza glutine", servito tiepido e di ottimo sapore. Ci viene chiesto se gradiamo un calice di prosecco come aperitivo (8 euro) ed accettiamo. Dopo l'ordinazione ci viene servito nell’attesa
un assaggio di culatello di zibello. Come antipasti scegliamo "coda di rospo al prosciutto" (26 euro) e "Branzino con cappesante" (30 euro). Proseguiamo la cena con "ali di razza ai finocchi" (15 euro) e "gamberi rossi e liquorizia" (22 euro). Forse è inutile dire che tutti questi piatti sono meravigliose delizie per il palato. Ottimale anche l'abbinamento con il vino "Pecorino" (22 euro) forse poco conosciuto ma di gusto ottimale in abbinamento con i prodotti ittici. Non delude a proseguimento il piatto misto di formaggi italiani (12 euro) accompagnati da un calice di Torcolato (9 euro) ed un bicchiere di nocino (8 euro) a conclusione di una cena veramente "indimenticabile" per la perfezione dei sapori e la grande professionalità del personale. Sito internet legato all'hotel majestic (già Baglioni) all'indirizzo http://grandhotelmajestic.duetorrihotels.com/en/node/103
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