mercoledì 3 aprile 2013

Ristorante Leoni - Piazza De Mello 4 - Bologna

Difficile “raccontare” il miglior ristorante di Bologna… Originalità, innovazione, sperimentazione…questo e molto di più è il ristorante Leoni. Situato all’interno della “balena Unipol” di via Stalingrado, è dotato di comodo parcheggio interno. Ampie scale portano al piano occupato da questo tempio dell’alta cucina. Entrando in questa sala con soffitti altissimi, grandi lampade, lunghissime tende, ci sentiamo veramente “piccoli” e grazie a questo godiamo di un "respiro" talmente ampio non riscontrabile in nessun altro locale. Il personale e lo stesso chef Leoni si dimostrano altamente professionali ma allo stesso tempo “comunicativi” riuscendo così a superare la freddezza che spesso si trova all’interno di ristoranti di elevatura similare. Difficile scegliere all’interno di un menù così “eclettico”. Dopo aver ordinato ci vengono servite un paio di entrèe di benvenuto tra cui segnalo il concentrato di brodo di pesce con lumachine di mare. Antipasto “rombo con nero di seppia in salsa di mandorle” (30 euro). Pietanza “astice su riso alla milanese e diplomatico di gianduia e fegato d’oca” (38 euro). Spiegare i sapori, la perfezione al palato, il piacere della vista di fronte a simili piatti non è fattibile. Tra tutte queste “eccellenze” di gusto, non delude il dessert ovvero la “spuma calda al cioccolato con gelato al wasabi” (15 euro). Questa è stata indiscutibilmente una esperienza degustativa indelebile nel tempo. A testimonianza dell’assoluta trasparenza attuata dal locale, è possibile reperire il menù con relativi prezzi sul sito www.marcelloleoni.it . Da segnalare inoltre la carta dei vini in assoluto la più varia e completa mai vista sino ad ora…

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