Trattoria Magna e Bevi - Piazza XV Agosto 36 - Savigno (BO)
Non ero mai stato a Savigno.
Piccolo e grazioso paese facente parte della Valsamoggia, famoso per la sagra
del tartufo. Nel pieno centro a ridosso della piazzetta, notiamo un curatissimo
dehor. Appartiene al ristorante “Magna e bevi”. Il locale è molto piccolo, con
appena una ventina di coperti. Il legno e la pietra a vista donano un fascino
unico a questo piccolo gioiellino della ristorazione. Il menù è estremamente
invitante grazie a diverse proposte insolite non facilmente reperibili altrove.
Ottimo il piatto misto di salumi di origine romana (12 euro) composto da porchetta di
Ariccia, coppa di testa speziata con scorze di arancio e limone, salame
corallina, spianata e coppiette. Da non perdere il carciofo alla Giudia (7 euro) di un
sapore veramente unico. Eccellenti i gnocchi alla romana (11 euro) e superlativa la
tagliata alle erbe aromatiche (15 euro), totalmente priva di grasso e servita su un piatto
che ne permette una ulteriore cottura per gli amanti del “troppo cotto”. Il
tutto accompagnato da un ottimo vino Shiraz (15 euro) sempre di origine laziale. Come
dolce semifreddo al caffè con croccante e mou al sale dolce di Cervia (5 euro). Che
dire…una piacevole gita fuori porta per un pranzo di gran gusto. Coperto euro 2,50, liquore euro 3,50. Effettuano
anche degustazioni di prodotti tipici ma solo su prenotazione. Sito internet www.trattoriamagnaebevi.it
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