Ristorante Giapponese Fujiyama - Via Toscana 117 - Bologna

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Ennesimo cambio di gestione per questo locale sito in Via Toscana. Dopo avere retto per diversi anni lo "Stork 117", ecco la novità: il ristorante giapponese Fujiyama! Il nome è scontatissimo (tant'è pensavo facesse parte del noto "Fujiyama" di Modena). Il locale è veramente carino. Esteticamente è uno squarcio di giappone perfettamente riproposto (ci sono anche i classici tavoli bassi all'interno di "simil privè" aperti). Molto curata anche la piccola verande esterna (peccato sia sulla rumorosissima via). Oltre all'immagine qui anche i cibo è eccezionale. Per quel che riguarda il sushi è più piccolo di quelli proposti in altri locali ma è doppiamente gustoso (tra l'altro esistono delle varietà veramente originali come il sushi alle uova di pesce volante). Apoteosi sul maki roll misto pesce servito appena intiepidito con all'interno un minuscolo fritto che da un sapore incredibilmente unico (si capisce che son rimasto entusiasto?) Al termine viene offerto un dessert avvolto in alga a base di formaggio. I prezzi sono sulla stessa scia degli altri nipponici (ma qui si è sicuri di uscire soddisfatti)! Il lato negativo? L'assoluta assenza di sottofondo musicale che darebbe un tono maggiormente etnico a tutto il locale.

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