Antica Osteria Dell'Oca - Via Emilia 358 - Idice di San Lazzaro di Savena (BO)

Una piacevolissima osteria a pochi chilometri da San Lazzaro. Chi pensa di trovare qui un ambiente rustico e magari poco curato ha senz'altro una grande delusione. Il locale si presenta infatti piccolo, con pochi coperti, ma curato in ogni sua parte. Un plauso per il paraspifferi situato a ridosso della porta che permette di sostare anche nel tavolo vicino all'entrata senza percepire il fastidioso abbassamento di temperatura ogni qualvolta le persone accedono al locale. Il proprietario si occupa direttamente delle ordinazioni e suggerisce i piatti da abbinare alle varie scelte. Lo chef, vincitore del "Mattarello d'Oro", propone pasta rigorosamente fatta a mano secondo ricette tipiche del territorio. Tra l'altro da segnalare sul menù la specifica che la pasta viene preparata e successivamente congelata per essere poi preparata al momento dell'ordinazione. Prassi probabilmente adottata un pò ovunque ma mai espressamente dichiarata come nel caso di questa osteria. Un piccolo intoppo c'è stato quando a chi era con me hanno servito il piatto scongelato ma non scaldato...problema ovviamente risolto immediatamente con la sostituzione dello stesso con un piatto di pasta ustionante... Personalmente son rimasto molto soddisfatto della semplice salsiccia da me ordinata (8 euro), con una decorazione di carote. Ottimo l'abbinamento di contorno che mi è stato suggerito ovvero con il cardo gobbo che mai avevo sentito e mi ha lasciato estremamente soddisfatto. A conclusione un piatto di formaggi misti con pera fresca e mostarda (15 euro). Affascinante storia di questa osteria consultabile sul sito http://www.anticaosteriadelloca.it/

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