Antica Trattoria Spiga - Via Broccaindosso 21a - Bologna

Ci sono tanti locali caratteristici nel centro della nostra città, ma per motivi di traffico e difficoltà di parcheggio, spesso non vengono neanche considerati. Questo è il caso dell' "Antica Trattoria Spiga", sita in pieno centro, e che propone cucina tipica bolognese. Due piccole e semplici sale ed un servizio estremamente cordiale capace di spiegare nel dettaglio la composizione dei vari piatti. Frequentata da bolognesi doc e contemporaneamente da universitari in cerca dei sapori "originari" dei piatti della tradizione. Il menù è molto semplice, stampato su un foglio a4 plastificato. Un solo antipasto "Spiga" composto da un mix di affettati e due crostini (uno con friggione e l'altro con olio e sale) ha un costo di 12 euro. La pasta rigorosamente fatta in casa è accompagnata dall'inconfondibile ragù bolognese. Tra i secondi ho trovato molto piacevole la grigliata di carne (anch'essa 12 euro), servita in quantità a parer mio "giusta" senza cioè abbondare con il rischio di lasciare nel piatto parte della carne. Oltre a questo è presente l'immancabile "cotoletta alla bolognese" ed il "portafoglio petroniano" (un pò meno "commerciale" rispetto alla "cotoletta" ma sempre tipico della nostra città). Tra i contorni, le verdure grigliate, a differenza di quasi tutti gli altri locali, vengono servite già condite. Ho visto (ma non assaggiato) anche le patate saltate nella forma, a detta di chi le ha provate molto buone, ma che vedendo letteralmente gocciare l'olio ad ogni forchettata, non mi hanno fatto una gran bella impressione. Solo al mercoledì sera, disponibilità di crescentine fritte. Chiusi la domenica ed il lunedì, non hanno sito internet e nemmeno la pagina facebook...

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