venerdì 9 novembre 2012

Ristorante Panoramica - Via San Mamolo 31 - Bologna

La perfezione abita qui. Così si potrebbe sottotitolare questo post. “La Panoramica” è un ristorante che si conosce grazie al passaparola e non ad operazioni pubblicitarie. Aperto nel 1972 sempre sotto la medesima gestione, offre anche servizio bar. Appena entrati ci si trova in una stanza estremamente curata con al centro prodotti freschi in esposizione come frutta e dolci. Attraversiamo questa parte e si apre davanti a noi una meravigliosa zona verandata. Le pareti totalmente a vetri permettono di godere della visuale di un giardino praticamente perfetto rimanendo comodamente al caldo. Ci portano il menù che propone diverse opportunità a base di carne o di pesce. Optiamo per quest’ultimo. Il tris di tartare (tonno, salmone, ombrina) servito su letto di rucola con noci, fiori di cappero e melograno (20 euro), è solo il preludio di un’apoteosi degustativa che culmina con la padellata di pesce (44 euro porzione per 2 persone). Gamberoni, cozze, vongole, scampi sono solo alcune delle tipologie ittiche presenti in questo composè di pesce e verdure. Un piatto perfetto ed assolutamente da provare. Così come eccellente è il dolce, ovvero semifreddo con nocciole e crema pasticcera (6 euro), ed il nocino (3 euro) anch’esso fatto in casa come i dolci. Estremamente curata la carta dei vini, divisi per regione e nazionalità. Da qui abbiamo scelto un ottimo vermentino che ha rappresentato un perfetto abbinamento ai piatti scelti. Unico neo il costo che da menù era 10 euro ma che in realtà ci è stato fatto pagare 18. Una differenza che non ha però minimamente scolpito l’ottimo ricordo del pranzo qui consumato. Aperto 7 giorni su 7, scopro dal sito www.trattorialapanoramica.com che nel periodo estivo sull’apposita terrazza affacciata sulla via San Mamolo viene effettuato servizio di Chiringuito. Coperto 3 euro.

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