sabato 10 novembre 2012

Twinside Bistrot / Ristorante Caminetto D'Oro - Via Dè Falegnami 4 - Bologna

Sembra impossibile trovare un ristorante di così alta qualità in una zona estremamente commerciale e turistica come questa. Il “Twinside” è il bistrot del “Caminetto D’Oro”. Quali le differenze? Inanzitutto l’apertura dalle 12.30 fino alle 23.30, coprendo dunque ben 11 ore di servizio in cui si spazia dal pranzo alla cena, dalla merenda all’aperitivo. Al Twinside, oltre al menù del “Caminetto D’Oro”, sono presenti proposte “esclusive” ma sempre “ricercate”. L’ambiente molto più informale attira una clientela più giovane, ed effettivamente “l’informalità” sommata alla qualità del prodotto offerto fanno del Twinside un locale veramente d’eccezione. Il servizio "confidenziale" ma allo stesso tempo professionale mette il cliente a perfetto agio. Tra le tante proposte abbiamo apprezzato molto l'aringa con tartare di mela e carota rossa (14 euro). Pesce perfettamente sfilettato e con un gusto veramente unico. Indimenticabile anche la tartare di manzo con misticanza, condimento classico di sale, pepe, worcester, tabasco, senape, capperi, acciughe (14 euro). In una atmosfera tanto impeccabile Impossibile non prendere un dolce ma viste le mie preferenze ho concluso con un piatto misto di formaggi (12 euro) accompagnato da miele, noccioline e fichi. Anche in questo caso che dire se non perfetto! Estremamente preparata anche la ragazza addetta ai vini che davanti ad un piatto composto da formaggi morbidi e caprini, ha saputo proporre un vino dall'aroma "camaleontico" che bene si è abbinato ai diversi sapori di questo "composè". Liquore finale offerto dal locale. Coperto 2 euro. Sito internet http://www.twinside.net. Sito del "papà" Caminetto D'oro www.caminettodoro.it/

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