mercoledì 20 gennaio 2016

Ristorante Sotto l'arco - Via Aretusi 5 c/o Villa Aretusi - Bologna - Tel. 0516199848

Ristorante che, dopo la chiusura del ristorante Leoni, rappresenta l’unica eccellenza della nostra città. Lo chef Alessandro Panichi conduce sapientemente la clientela alla scoperta di piatti estroversi che lasciano letteralmente esterrefatti per la perfezione e l’armonia dei sapori. A condurre in maniera encomiabile la sala il maitre Giuseppe Sportelli che affianca alla professionalità un “calore” difficilmente riscontrabile altrove. “Sotto l’arco” si trova al primo piano di Villa Aretusi ed è “composto” da soli 5 tavoli, di ampie dimensioni. Dalla carta, consultabile al link www.villa-aretusi.it/menu_ristorante_sotto_arco.pdf , abbiamo scelto il menù Girogiocando composto da 7 portate a discrezione dello chef. Consiglio a tutti questa opzione per poter assaporare al meglio “la fantasia” di un grande chef. Dal negroni ghiacciato con salsa di olive saclà con sfogliatina di gambero al nero di seppia, al radicchio con canocchie, lampone e bottarga, passando dalla cernia con castagne, carciofi e limone…un’insieme di esperienze de gustative perfettamente calibrate che difficilmente troverete altrove nella nostra città…

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