Trattoria La Scuderia - Via San Pierino 48 - Castello di Castel Maggiore (BO) - Tel. 051713302

Era da almeno 20 anni che non tornavo a “La scuderia”. Per quello che ho nella vaga memoria, nulla mi sembra cambiato. Il locale si trova nella frazione “Castello” di Castel Maggiore. Dalla strada principale non è visibile se non grazie ad una insegna che indica la via da prendere per accedere nella trattoria. Proprio in questa strada si trova una piccola area di parcheggio dove è possibile lasciare l’auto (sulla via principale sono quasi tutti divieti di sosta). Il locale, come si evince dal nome, ha sede all’interno di un’ex scuderia risalente al 700, ed ha mantenuto perfettamente la suggestiva ambientazione dell’epoca. Tantissimi gli oggetti “storici” appesi ai muri tra cui risaltano diversi cartelloni pubblicitari dei primi 900. Mentre notiamo sul fondo la sfoglina che prepara pazientemente i tortellini, ci viene portato il menù. La proposta è incentrata sulla cucina tradizionale anche se non mancano alcuni piatti di pesce. Tutto ciò che ho assaggiato era veramente ottimo. Partiamo da code di gamberi su crema di ceci (12 euro), per passare al risotto con lambrusco (9 euro) e proseguire con la tartare di filetto (25 euro). Porzioni abbondanti e gustosissime. Non manca il “carrello dei dolci” (5 euro a persona) dove gli amanti del genere possono sbizzarrirsi nella scelta. Il tutto accompagnato da un buon Lagrein (18 euro) e dalla grande cortesia e disponibilità dei gestori, ha reso un tranquillo pranzo infrasettimanale, una esperienza da ricordare. Coperto 3 euro. Sito internet www.ristorantelascuderiabologna.com