Chi è di Bologna, ed è sulla quarantina, non può non ricordare la mitica discoteca Living. Situata in via Corticella, negli anni 90 è stata culla di moltissimi ragazzi dell’epoca. Una volta entrati ci si trovava subito davanti al guardaroba. Tramite larghe scale si accedeva al piano sotterraneo dove si sviluppava l’unica grande sala. Tantissimi i divanetti. Il dj si trovava al primo piano con affaccio sulla pista. Al suo fianco un paio di zone dedicate al relax. Per un breve periodo fu istaurato un “privè”, situato sotto uno dei due soppalchi, che proponeva musica un po’ più “ricercata” rispetto alla commerciale suonata nella main room. Mi pare che i bar fossero 3 di cui uno situato su uno dei due "soppalchi". Certo è che all’interno di questi spazi nacquero alcuni dj che “rappresentarono” la musica degli anni 90 (come ad esempio Luca Antolini, uno dei dj più quotati dell’epoca per il genere trance progressive). Quando iniziò la “decadenza” del locale, intorno all
Innegabile:
qui l’eccellenza è di casa! Locale moderno, ampio, con tavoli ben distanti.
Personale professionale ma allo stesso tempo estremamente disponibile. La
politica di trasparenza del locale è rilevabile anche dal sito www.stefanobartolini.com/la-buca
dove è possibile consultare l’intero menù con relativi prezzi. Ho scelto la
degustazione di 3 antipasti in crudità (33 euro) ovvero: Tartare di pesce bianco selvaggio, carpaccio di crostacei, carpaccio di ricciola, e posso affermare senza alcun
indugio che un simile equilibrio e perfezione di sapori non l’avevo mai gustato.
Ottimo anche il baccala con patate schiacciate alla salvia (euro 13,50). Il tutto accompagnato da ottimo Aulente (15 euro) ha reso la nostra cena perfetta in ogni sua sfacettatura. Acqua euro 3,50. Coperto e servizio compresi.
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